السعرات الحرارية في الخيار

السعرات الحرارية في الخيار

انتشرت زراعه الخيار الي العالم بدءآ من موطنه الاصلي جنوب شرق اسيا ، و من ثم عٌرف في الهند حيث كانو يستخدموه  في الغذاء والأغراض الطبية المختلفة .

وعلي الرغم من الاعتقادات الشائعه بين الناس انه نوع من انواع الخضار الا أنه يعتبر من الفواكه ، و ينتمي للفصيلة القرعيه ، كا " القرع ، والبطيخ ، و الشمام "

يتميز الخيار بطعمه المنعش، ويمكن أن يؤكل طازج أو مخلل.

القيمة الغذائية للخيار

يحتوي الخيار على نسبة عالية من الماء ، في حين يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، والدهون ، و الكوليسترول، و الصوديوم.

 كما يمكن الاستمتاع به كوجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية أو يمكن استخدامه لإضافة نكهة إلى مجموعة متنوعة من الأطباق.

 ويمتد موسم الخيار من شهر خمسة إلى شهر سبعة، ومع ذلك فإنه غالبآ ما يكون موجوداً طيلة أيام السنة كما أنّه يدخل في عدد كبير من المنتجات التجميلية ، و خاصه المنتجات الخاصه بازاله الهالات السوداء .

ويتكون الخيار بشكلٍ أساسيٍ من الماء ، كما انه يحتوي على كميات قليلة جدآ من الصوديوم ، والدهون.

الخيار يحتوي على فيتامين ب1 ،، الثيامين .

و فيتامين ب2 ،، الريبوفلافين.

و فيتامين ب3 ،، النياسين .

و فيتامين ب6

بالإضافة إلى فيتامين أ.

اقرأ ايضآآ

• فوائد الخيار و تأثيره علي الجسم
• استخدامات الخيار

السعرات الحرارية في الخيار

كثير من الناس تتسأل كم سعرة حرارية في الخيار !

يحتوي كوب واحد من عصير الخيار علي مايلى :

سعرات الخيار 8 سعرات حرارية

الماء 49.52 غم

الكربوهيدرات  1.89 غم

 الالياف 0.9 غم

 السكر 0.87غم

الدهون  0.06 غم

الكالسيوم 8 ملغ

بروتين 0.34 غم

البوتاسيوم 76 ملغ

الحديد  0.15 ملغ

المغنيسيوم 7 ملغ

الفسفور 12  ملغ

الصوديوم 1 ملغ

فيتامين أ 55 وحدة دولية

فيتامين ج 1.5 ملغ

فيتامين ك 8.5 ميكروغرام

الفولات 4 ميكروغرام

لشراء و تخزين الخيار يجب تجنب الاتي :

عند الشراء  يجب تجنب اختيار الخيار الذي يحتوي على بقع طرية أو داكنة .

يشير اللون الأخضر الباهت أو الأخضر المصفر إلى أن الخيار ليس طازجاً.

يمكن تخزين الخيار في الثلاجة لمدة أسبوع واحد دون غسله ، و لكن يُغسل جيدآ قبل الاستهلاك فقط.

اضرار الخيار

بالرغم من ان الخيار يحتوي علي عدد كبير من الفوائد ، الا ان الاستهلاك كميات كبيرة منه بصورة مفاجئة يؤدي الي  مضاعفات و اضرار جانبية .

يحتوي الخيار على فيتامين ك، والذي يؤثر في ميوعة الدم .

قد تحتوي بعض أنواع الخيار على كميات كبيرة من مخلفات المبيدات حشرية المستخدمه في زراعته ، و هي خطيره على الصحة.

يحتوي الخيار على بعض السموم التي تدخل في تكوينه ، والإفراط في تناوله قد يؤدي إلى زيادة السموم في الجسم .

 يُنصح بعدم تناول النبات الذي ينمو منه الخيار لأنه قد يحتوي على مركب الكوكوربيتين وهي مادة معروفة بانها مدرة للبول ، كا انها قد تكون سامه في بعض الأحيان.

الاصابه بالغازات ، لكون ان الخيار يحتوي علي بوتاسيوم كما انها يمكن ان يسبب عسر الهضم لدى بعض الأشخاص.

الاصابه بالحساسيه و حكه في الجلد و تورم أو قشور حول الفم والحلق واللسان .